燒旺“地攤經濟”這把火,對葡萄酒的影響在哪?

時間 : 2020-06-10 14:17 來源 : 葡萄酒研究 作者 : 克亮

日前,李克強總理在山東視察的時候說,“地攤經濟、小店經濟是就業崗位的重要來源,是人間的煙火,和‘高大上’一樣,是中國的生機?!痹谝咔榉揽剞D入常態化、國際經濟貿易局勢發生新變化的同時,強調“地攤經濟”,對于酒水,尤其是葡萄酒的影響有多大呢?

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"地攤經濟"其實已經在線上流行

微信支付宣布,面向其平臺超5000萬小微商家推出一個新的“煙火”計劃,支持中小商家的數字轉化,并提供福利補貼、商家教育指南和經營保障支持等;

支付寶表示,保證完成中國小店2020計劃;

京東發布扶持中小企業、攤販和店主的“星星之火”計劃,將組織超過500億元的品質貨源并為每個小店提供無息賒購,全力支持地攤和小店經濟;

蘇寧推出“夜逛合伙人”地攤夜市扶持計劃,還將免費開放直播及社群平臺,為攤主提供一鍵直播培訓。

……

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“地攤經濟”首先從線上火起來,這是有原因的!河南安玉觀太營銷策劃公司董事長安倍澤說,大家理解的“地攤經濟”就是街頭商販,但實際上,在互聯網電子商務發展迅猛的今天,“線上地攤經濟”其實早就已經展開,否則,拼多多怎么能夠那么快的發展壯大。從本質上來說,線上新零售之前是依賴于高補貼的一種前置性經濟形態,網絡反哺線下一直不太暢通。這也是京東、阿里、美團等急于布點線下實體渠道和終端點的重要原因。

同時,安倍澤還認為,目前大火的直播帶貨也是另一種“線上地攤經濟”的體現,他說,當前直播帶貨表現最好的是水果,還有些應季的產品,比如雪糕、小龍蝦等,而這種從源頭直接到消費者手中的做法,規避了中間渠道和環節,直面終端,并且通過主播的“表演”作為一種“叫賣”的方式,展示產品的優點,跟日常地攤賣貨如出一轍,只不過購買方式從線下搬到了線上而已。

六億人月收入還停留在一千元左右!

李克強總理在第十三屆全國人大三次會議閉幕會的記者會上披露,“我們人均年收入是三萬元人民幣,但有六億人的平均月收入也就一千元?!睌祿唤浥?,引發普遍關注。

曾任國際貨幣基金組織副總裁的經濟學家朱民認為,如今街頭攤販既是應對疫情導致的經濟窘境的緊急解決方案之一,也將成為一種經濟常態。

深圳智德營銷策劃公司總經理王德惠認為,地攤經濟是疫情常態化和宏觀經濟壓力下的一種應對方法,它對于活躍和刺激內需,從而加速我國內生經濟驅動,加大就業,穩定經濟局勢,有著重要的價值。而將“地攤經濟”通過大數據的跟進,從而進行監督和引導,會從根本上改變這種經濟形態,讓其發揮靈活、機動、活躍區域經濟的功效,進而通過“鯰魚效應”,促進地方經濟發展和壯大。

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“地攤經濟”與酒水行業最直接相關的就是白酒和啤酒,尤其是光瓶酒,具有廣泛的消費基礎,而地攤、小店酒水,也能夠推動餐飲渠道盡快恢復元氣,從消費端來帶動整個產業鏈的持續發展。

在“地攤經濟”影響下,中國酒水行業發展方向將會是更加接地氣兒,更加關注大眾消費人群,價格回歸理性,從而刺激內需,壯大行業。

領會“地攤經濟”本質,葡萄酒的“光瓶酒”如何發力?

把葡萄酒與“地攤經濟”關聯在一起,是要冒很大風險的!在展開之前,首先要明確兩個問題:

其一,“地攤經濟”的本質是什么?

價格回歸理性,更加貼近普羅大眾,接地氣兒,活下去!這是“地攤經濟”的本質,對于葡萄酒來說,同樣適用。

2003年前后,國產葡萄酒的產量已經達到30萬噸,只是那個階段實現了一個從半汁酒向全汁酒轉型的過程,是消費的一種引導性升級。但時至今日,我們再看,中國報告大廳的數據顯示,2019年國產葡萄酒產量只有45萬噸!十幾年過去了,國產葡萄酒產量縱向對比只有15萬噸左右的增長!顯然,葡萄酒需要更接地氣的消費呈現。

其二,葡萄酒的“光瓶酒”是什么?

“光瓶酒”,我們是套用了一個白酒的概念。事實上,大部分葡萄酒,無論國產和進口,大多是光瓶酒的形式,但卻是“禮品酒”的內涵!

一直以來,葡萄酒倡導的都是提高生活品質的理念,很自然把消費對象定位于中產階層,產品價格也是一路上揚。但事實上呢,白酒的光瓶酒成為最基層的消費產品,也因此讓白酒擁有了無以倫比的消費基數,所以它的高端市場“風光無限”!葡萄酒一直倡導走進大眾消費,但其飲酒文化、飲用方式、甚至是口感,始終沒有跟中國市場實現真正對接。這也是我們提出葡萄酒“光瓶酒”的出發點!

你很難去否認,葡萄酒屬于快消品的基本產品屬性,但在中國,它是一款不折不扣的“慢”快消品,消費周期很長、因此,我們要找到的是讓它轉化為深度快消品,實現消費屬性的轉變。

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葡萄酒的“光瓶酒”可以概括三個基本特點:1.價格低,2.口感大眾化,3.能夠真正流通起來。當葡萄酒最初由穿西服打領帶的歐洲人引入到美洲大陸,美國人穿著大褲衩小背心邊喝邊提出了“新世界”葡萄酒的概念,這就是一種消費方式的演變和融入。時隔多年,我們卻卻還在有意無意地將葡萄酒“吊”起來,用所謂的飲酒文化去“隔離”大眾對于葡萄酒的嘗試,真的有點諷刺!葡萄酒的“光瓶酒”代表的是一種無差別飲酒文化,這是“地攤經濟”對于行業最大的啟迪,還原葡萄酒作為酒水的本質,那就是給飲用者帶來生活感受和體驗!因此說,地攤經濟帶給葡萄酒的,并非是讓大家去大街上擺攤售賣葡萄酒,而是要從宏觀上去思考,我們怎么樣去真正融入中國飲酒文化,打動消費者的心,從而擴大消費基數,真正激活整個產業鏈。

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